蒙古肉是什么样子的

蒙古肉呈现红褐色，表面带有明显的纹理，肉质紧实有嚼劲。烤制过程中油脂渗出，形成焦香的外层，内部保持多汁。常见的烹饪方式包括铁板烧、炭火烤或水煮，搭配粗盐、黑胡椒等简单调料。食用时常配以洋葱圈、酸黄瓜解腻，搭配伏特加或蒙古奶茶一同享用。

蒙古肉块大小适中，约3-5厘米见方，便于入口。烹饪后表面形成焦脆外壳，内部呈现粉红色至浅棕色，肉纤维清晰可见。传统蒙古包内的火炉上悬挂着特制铁架，肉块缓慢旋转受热，均匀吸收烟熏风味。肉块边缘微微卷曲，油脂在高温下形成金黄色的焦脆层，散发出浓郁的肉香。