桑果可以酿酒吗

桑果完全能酿酒，紫黑色桑果含糖量高达15克每100克，发酵后酒精度可达8-12度。桑果酒制作简单，将洗净桑果与白糖按3:1比例混合，加入酵母密封发酵30天即可。陕西渭南有千年桑果酿酒传统，当地农户每年6月采摘桑果，用传统方法酿造出琥珀色桑果酒，口感醇厚带有独特果香。桑果酒富含花青素和铁元素，每天饮用50毫升有助于补血抗氧化。

桑果酒适合多种饮用场景，冰镇后搭配烧烤食物能解腻提味。四川成都餐厅将桑果酒作为特色饮品，加入薄荷叶制成鸡尾酒，深受年轻消费者喜爱。桑果酒还可烹饪，红烧肉时加入50毫升桑果酒能增添独特风味。浙江杭州某食品企业开发出桑果酒冰淇淋，将果酒与乳制品完美融合，成为夏季热门甜品。桑果酒保质期长达2年，存放越久口感越醇厚。