洋葱什么科属种

洋葱属于百合科，葱属，葱种。这种二年生草本植物的科学名称是Allium cepa。洋葱的鳞茎呈球形或扁球形，外皮有红、黄、白等颜色。洋葱原产亚洲西部，现世界各地广泛栽培。洋葱的叶片中空，呈管状，颜色为深绿色。洋葱的根系为须根系，没有明显的主根。洋葱的花序为伞形花序，花朵小而密集，颜色多为白色或淡紫色。

洋葱作为重要的蔬菜作物，全球年产量超过9000万吨。中国、印度和美国是洋葱的三大生产国。洋葱含有丰富的营养成分，每100克洋葱含有约40千卡热量，9克碳水化合物，1.1克蛋白质，0.1克脂肪。洋葱还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B6、叶酸和钾。洋葱的独特风味来自于其含有的硫化物，这些化合物还具有抗氧化和抗炎作用。洋葱在烹饪中用途广泛，可生食、炒食、煮食或腌制。