豆芽发芽需要阳光

豆芽发芽不需要阳光。黑暗环境更适合豆芽生长，阳光反而会导致豆芽过早变绿变老。家庭种植豆芽时，可以用不透光的容器或用黑布遮盖。豆芽生长依靠种子自身储存的养分，不需要光合作用。豆芽在完全黑暗条件下生长速度更快，茎部更加洁白粗壮。市场上售卖的豆芽大多在黑暗环境中培育，这样能保持最佳口感和营养价值。

豆芽生长对光照需求为零。阳光照射会让豆芽产生叶绿素，影响口感和品质。专业豆芽生产车间都采用无光设计，确保豆芽在理想条件下生长。豆芽生长周期一般为5-7天，全程避光处理能获得最佳效果。豆芽在黑暗中生长时，能量全部用于根茎发育，不会浪费在叶片生长上。家庭自制豆芽时，放置在橱柜等避光处即可获得理想效果。