白花芸豆是什么东西

白花芸豆是一种常见的食用豆类，外形呈肾形，颜色洁白如玉。这种豆类富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，营养价值很高。白花芸豆可以煮粥、炖汤或制作甜点，口感绵软，味道清香。在中国北方地区，人们喜欢将白花芸豆与大米一起煮成"芸豆饭"，是冬季常见的家常美食。白花芸豆还具有一定的药用价值，传统中医认为它能健脾利湿，适合脾胃虚弱的人群食用。

白花芸豆原产于美洲，16世纪传入中国后广泛种植。这种豆类适应性强，耐旱耐瘠薄，在中国多个省份都有栽培。白花芸豆的生长期约90-120天，产量较高，每亩可收获200-300公斤。市场上白花芸豆分为大粒和小粒两种，大粒芸豆适合煮食，小粒芸豆常用于加工罐头。白花芸豆在国际市场上也颇受欢迎，是中国重要的出口农产品之一，年出口量达数万吨。