红薯粉放明矾后还能重新过滤吗

红薯粉添加明矾后确实可以重新过滤。明矾作为凝固剂，能让红薯粉更快凝固成型。过滤时需准备细密纱布，将粉浆倒入袋中，用力挤压去除多余水分。重复过滤2-3次可提高粉质细腻度。过滤后的红薯粉应立即摊开晾晒，避免再次结块。阳光充足环境下，24小时内可完成初步干燥，后续需阴干3-5天确保完全干燥。

重新过滤后的红薯粉品质会更好。明矾使粉质更加紧实有弹性，过滤过程能去除残留杂质。过滤后的红薯粉可用于制作多种美食，如粉条、粉丝、凉粉等。相比未过滤的粉，成品口感更Q弹，不易断裂。储存时需保持干燥环境，密封后可存放12个月以上。烹饪前用温水浸泡30分钟，恢复最佳使用状态。