黄山烧饼是哪个地区特色小吃

黄山烧饼是安徽省黄山市的特色传统小吃，有着悠久历史。这种烧饼外皮酥脆，内馅香甜，主要原料包括面粉、芝麻、冰糖和猪油。制作工艺讲究，需要经过和面、擀皮、包馅、烘烤等多道工序。黄山烧饼呈金黄色，芝麻香浓郁，口感层次分明。当地居民常将黄山烧饼作为日常早餐或茶点，也是游客必尝的美食。黄山烧饼还曾多次获得地方特色食品奖项，成为黄山市的一张美食名片。

黄山烧饼的制作技艺已被列入安徽省非物质文化遗产名录。每年黄山地区生产超过1000万只黄山烧饼，供应全国各地市场。黄山烧饼的独特之处在于其特殊的烘烤方式，使用传统炭火烤制，使饼皮更加酥脆。黄山周边的屯溪区、徽州区等地都有多家老字号店铺专门制作正宗黄山烧饼。这些店铺大多有几十年历史，坚持传统配方和工艺，保持黄山烧饼的原汁原味。黄山烧饼不仅是美食，更承载着徽州文化的深厚底蕴。