摆摊雪糕制作方法大全

制作雪糕需要准备牛奶200毫升、淡奶油100毫升、糖50克和水果泥适量。将牛奶加热至微沸，加入糖搅拌至完全溶解，冷却后加入淡奶油和水果泥，搅拌均匀后倒入模具，冷冻4小时以上即可。芒果雪糕可用芒果泥替代水果，巧克力雪糕可加入可可粉20克，草莓雪糕可加入草莓果酱30克，多种口味可根据个人喜好调整配方。

雪糕模具选择影响成品质量，硅胶模具易脱模，金属模具导热快。冷冻过程中每30分钟取出搅拌一次，可使雪糕口感更细腻。添加少量食盐到冰水中，可加速雪糕凝固。使用玉米淀粉15克可增加雪糕的顺滑度，蜂蜜替代部分糖能提升天然风味。雪棍竹签需提前浸泡30分钟，防止插入时断裂。