小海蛎可以保存多久

新鲜小海蛎在冰箱冷藏条件下能保存3到5天。购买后应立即放入冰箱，温度保持在4摄氏度以下。存放前不要清洗，保持原状态能延长保鲜时间。使用密封容器或保鲜膜包裹，避免与其他食物串味。小海蛎壳紧闭的表明新鲜，若壳已打开且轻敲不闭合，说明不再适合食用。

冷冻保存能让小海蛎存放3个月左右。冷冻前需彻底清洗并沥干水分，分装成小份冷冻，避免反复解冻。冷冻后的小海蛎肉质会变硬，但烹饪后口感变化不大。解冻时应在冰箱冷藏室缓慢进行，室温解冻会导致肉质流失。冷冻时间过长会影响风味，建议在1个月内食用完毕以保持最佳口感。