电磁炉能用的不锈钢锅

电磁炉适用不锈钢锅需要底部含铁量达到一定标准。304不锈钢锅底含铁量高，能被电磁炉磁力线有效感应加热。18/10比例的不锈钢锅具底部平整，与电磁炉接触紧密，加热效率高。多层复合锅底的不锈钢锅导热均匀，热能利用率达80以上。锅底厚度在3毫米到5毫米之间的不锈钢锅具受热稳定，不易变形。锅底带有网格状花纹的不锈钢锅增加了与电磁炉的接触面积，升温速度快。

不锈钢锅具选购时可用磁铁测试底部吸附力，强磁吸附表明适用电磁炉。锅底直径应大于8厘米，确保覆盖电磁炉发热区域。全不锈钢材质的锅具导热性能优于部分不锈钢锅。带铝制或铜制夹层的不锈钢锅底导热效果更佳，热能分布均匀。锅具底部无涂层的不锈钢锅更适合电磁炉使用，使用寿命长。