核桃是植物的果实还是种子

核桃是植物的种子，不是果实。核桃仁是可食用的胚乳部分，外层的硬壳是种皮。核桃树开花后，花朵会发育成包含核桃的果实结构，这个果实被称为核果。我们日常食用的核桃实际上是去除了果肉后的种子。核桃种子富含脂肪、蛋白质和多种微量元素，营养价值很高。

核桃树属于胡桃科，其果实结构特殊。完整的核桃果实由绿色外果皮、木质中果皮和内果皮组成。内果皮就是我们看到的硬壳，里面包裹着核桃仁。核桃仁含有约65%的脂肪和15%的蛋白质，还含有维生素E、B族维生素和镁、锌等矿物质。研究表明，每天食用适量核桃有助于改善心血管健康，增强脑功能。