茅台酒属于酱香型还是茅香型

茅台酒明确属于酱香型白酒，这是中国白酒的四大基本香型之一。茅台酒的酱香特征突出，具有独特的焦糊香、曲香和花果香。酿造工艺复杂，需要经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，整个生产周期长达一年。茅台镇特有的气候、水源和土壤条件共同造就了这种独特的酱香风格。茅台酒的酒体醇厚，色泽微黄，存放时间越长，香气越浓郁，口感越柔和。

茅台酒也被称为茅香型白酒，这是对酱香型的另一种称呼。茅台镇的地理环境极为特殊，位于赤水河畔，周围群山环抱，形成了独特的小气候。茅台酒的生产原料包括高粱、小麦和水，其中高粱必须是本地特产的糯高粱。茅台酒的酿造遵循"12987"工艺，即1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。茅台酒的包装设计也极具辨识度，白色瓷瓶配红色封口，成为中国文化的重要符号。