脂质由哪三样构成

脂质主要由脂肪酸、甘油和磷酸构成。脂肪酸是长碳链分子，有饱和与不饱和两种类型。甘油是一种三碳醇，能与三个脂肪酸结合形成甘油三酯。磷酸则是带负电荷的分子，常与脂质结合形成磷脂，构成细胞膜的重要成分。这三种成分的不同组合造就了脂质的多样性。

脂质的第三个关键成分是胆固醇，它属于固醇类物质。胆固醇分子结构包含四个环状结构和一条碳链，在细胞膜中提供稳定性。人体能自行合成胆固醇，同时通过食物获取。脂溶性维生素如A、D、E、K需要脂质帮助吸收，这些维生素与脂质的结合依赖于上述三种基本成分的协同作用。