湖北什么米酒

湖北米酒以孝感米酒最为著名，已有千年历史。这种米酒选用优质糯米发酵，加入酒曲酿制而成，酒体呈乳白色，口感香甜醇厚。孝感米酒可直接饮用，也可加入桂花、鸡蛋等配料制成甜品。武汉热干面的标配就是一碗冰镇米酒，解辣又解腻。黄州米酒则采用传统陶缸发酵，酒香浓郁，适合佐餐。襄阳市的宜城大曲米酒，以清冽爽口著称，当地人在夏季常将其冰镇后饮用消暑。

湖北各地米酒工艺各异，恩施土家族自治州的苞谷米酒，用玉米发酵制成，酒精度较高，适合冬季饮用。荆州地区的江陵米酒，以水质清澈闻名，酿造过程需经历三次发酵，成品酒香四溢。宜昌的三峡米酒，结合当地高山气候特点，发酵周期长达45天，酒体饱满。十堰的武当米酒，采用山泉水酿制，保留了原料的天然风味，成为当地节庆必备饮品。