银杏是什么时候成熟

银杏一般在秋季9月至11月成熟。果实呈椭圆形，外皮由青黄色转为橙黄色时表示完全成熟。成熟的银杏果实会自然脱落，收集后需去除肉质外皮，取出里面的种子。银杏树生长缓慢，栽种后需要20-30年才能开始结果，盛果期则在40-60年后。中国江苏、浙江、安徽等地的银杏园在10月中旬会迎来集中采收期。

银杏成熟标志还包括叶片变色。银杏叶在10月下旬至11月初会从绿色转为金黄色，这是另一种成熟信号。北京钓鱼台、杭州西湖等地的银杏景观在此时达到最佳观赏期。银杏果实成熟后，种胚发育完全，营养价值最高，适合食用或药用。银杏树寿命极长，有"活化石"之称，千年古银杏在山东曲阜、陕西等地仍有分布。