番茄和西红柿是一种水果吗

番茄和西红柿确实是同一种植物，学名为Solanum lycopersicum。植物学上，番茄含有种子，由花朵发育而来，完全符合水果的定义。超市里将番茄归类为蔬菜，更多是基于烹饪习惯而非科学分类。番茄的甜味和种子结构，与黄瓜、青椒等植物学上属于水果的蔬菜类似。番茄的糖分含量在每100克含2-3克，这个数值与许多公认的水果相当。

从法律角度看，美国最高法院在1893年尼克斯诉赫登案中裁定番茄为蔬菜，目的是保护蔬菜关税。然而，科学分类不会因法律判决而改变。番茄含有维生素C、钾和番茄红素等营养素，这些成分在水果中常见。植物学家明确将番茄归类为浆果，这是水果的一种。番茄的pH值在4.2-4.9之间，这个酸度范围与柑橘类水果相近。