石榴冷冻要放多久结冰

石榴冷冻需要约4-6小时才能完全结冰。冷冻温度设定在-18°C时，石榴中的水分会在4小时内开始形成冰晶，6小时后整个果实会变得坚硬。实际时间受石榴大小影响，中等大小的石榴需要5小时左右，而大个石榴可能需要6小时。冷冻前将石榴切成小块可以缩短结冰时间至3-4小时。

石榴冷冻后的保存时间可达12个月。冷冻过程会使石榴细胞结构发生变化，解冻后质地变软，适合制作果汁或果酱。冷冻石榴可以保留大部分营养成分，维生素C含量在冷冻6个月后仍能保持原有水平的80。家庭冷冻石榴时，使用密封袋可以防止冷冻烧伤，延长保存时间。