液体到气体的变化叫什么

液体到气体的变化叫做蒸发。水壶里的水烧开后，水蒸气从壶嘴冒出就是蒸发现象。湿衣服晾在阳光下，水分慢慢消失变成气体也是蒸发。蒸发在任何温度下都会发生，只是速度不同。夏天路面上的水干了，是因为水分蒸发到空气中去了。蒸发需要吸收热量，所以人体出汗后，汗液蒸发会带走热量让人感觉凉爽。

液体到气体的变化还称为汽化。冰箱里的冷冻食品表面会结霜，这是因为空气中的水汽直接变成固体，反向过程就是汽化。烧水时壶底先产生气泡，水分子获得足够能量后变成水蒸气，这个过程就是汽化。汽化分为蒸发和沸腾两种形式，沸腾是在特定温度下整个液体内部同时发生的剧烈汽化现象。汽化在工业生产中有广泛应用，如海水淡化、酒精提纯等。