怀柔栗子是什么品种的

怀柔栗子主要品种为燕山板栗，特点是果实饱满、色泽红亮、口感香甜。北京怀柔区的土壤和气候条件特别适合这种栗子生长，山区昼夜温差大，栗子淀粉积累充分。当地栗子树龄多在30年以上，老树结出的果实品质更佳。怀柔栗子每年9月下旬成熟，采摘季持续整个10月，产量约占北京地区板栗总产量的40%。怀柔板栗曾获国家地理标志产品认证，是北京传统名产之一。

怀柔栗子加工方式多样，可炒食、煮食或制作糕点。当地传统工艺中，栗子需要经过人工挑选、分级处理，确保大小均匀。怀柔栗子储存期长达6个月，采用沙藏法可保持新鲜度。当地还开发出即食栗子仁、栗子粉等深加工产品，方便消费者食用。怀柔栗子富含蛋白质、脂肪和多种维生素，营养价值高，是秋冬季节的理想滋补食品。