茄子辣椒能耐几度低温

茄子辣椒能耐的低温环境因品种而异。大多数茄子品种在10-15℃以下生长缓慢，8℃以下停止生长，5℃以下植株会出现冷害。辣椒相对耐寒一些，多数品种能在5-10℃条件下存活，但低于5℃生长受阻，0℃以下会发生冻害。保护地栽培时，夜间温度最好保持在15℃以上，白天20-25℃为宜。冬季种植需覆盖地膜或使用小拱棚保温，防止霜冻危害。

低温对茄果类蔬菜的影响还表现在授粉坐果方面。温度低于15℃时，茄子花粉活力下降，授粉不良导致落花落果。辣椒在12℃以下花粉发芽率显著降低。大棚种植时，遇到寒流需临时加温，可使用电热丝或暖风机维持棚内温度。露地栽培应选择耐寒品种，如早熟辣椒品种能短时耐受3-5℃低温，但长期低温仍会造成植株生长停滞甚至死亡。