时间:09-16人气:11作者:北港少年
西湖龙井泡2-3分钟就能喝。85度左右的水温最合适,太高会破坏茶叶的鲜爽。玻璃杯或白瓷盖碗都能展现茶叶舒展的美感。第一次注水后等待20秒再饮用,之后每泡增加15秒。优质龙井可冲泡4-5次,每次都能感受不同层次的香气变化。春天采摘的明前茶泡出来更清香,而雨前茶则滋味更醇厚。
龙井的浸泡时间直接影响口感。第1泡30秒,茶汤清亮;第2泡1分钟,兰花香气显现;第3泡2分钟,滋味饱满;第4泡3分钟,回甘明显。紫砂壶保温性好,能激发茶叶内含物质,茶汤更醇厚。泡茶时注水方式也很关键,高冲能让茶叶充分翻滚,释放更多香气。水温低于80度会导致茶叶无法舒展,影响茶汤的鲜爽度。
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