四季豆是几月份成熟

四季豆一般在春季种植，成熟时间集中在5月到7月。春季播种后，经过60-80天的生长期就能收获。北方地区通常在4月播种，6月左右开始采收；南方气候温暖，3月播种，5月就能吃到新鲜四季豆。温室种植的四季豆可以提前到4月上市，延长了供应期。

秋季种植的四季豆在8-9月播种，11月到12月成熟。这种反季节种植利用了秋季的温差，豆荚更加饱满。高山地区因气温较低，四季豆成熟期会推迟到8月。四季豆从开花到采摘只需10-15天，连续采收期可达1-2个月，保证了市场供应的稳定性。