谷子含水量多少才能保存

谷子安全储存的含水量需控制在13%以下。水分过高会导致发热霉变，农村粮仓普遍使用通风设备降低湿度。实际案例显示，收获后立即晾晒的谷子，含水量从25%降至12%，可存放2年不变质。现代粮库采用烘干设备，将谷子水分精准控制在11%-12%，确保长期储存品质。家庭储存可用密封罐加干燥剂，效果显著。

谷子储存环境同样重要。温度每降低5度，储存时间延长1倍。北方寒冷地区，谷子可自然存放；南方潮湿地区，需配合除湿机。实际测试表明，20度环境下，含水量12%的谷子可安全存放8个月；而10度环境下，相同水分的谷子能存放18个月。真空包装是延长保存期的有效方法，能隔绝空气中的水分。