什么可以烧鸭子

烧鸭子的燃料选择多样，木炭是最常见的选择，荔枝木和龙眼木烧出的鸭子带有独特果香。松木燃烧时释放的松香能让鸭肉增添特殊风味。竹炭燃烧时间长，温度稳定，适合需要长时间慢烤的情况。果木如苹果木和樱桃木也能为鸭子增添淡淡果香，让烤制过程更加美味。

烤鸭设备同样重要，传统土砖烤炉能均匀分布热量，确保鸭子受热一致。现代电烤炉温度控制精准，适合家庭使用。燃气烤炉升温快，效率高，商业厨房普遍采用。不锈钢烤架耐高温且易清洁，是烤鸭的好帮手。不同燃料和设备的组合，能烤出口感各异的鸭子，满足不同需求。