猪油冷却多久能凝固起来

猪油冷却后凝固时间受温度影响。25°C环境下，猪油约2小时完全凝固；15°C时需3小时；5°C环境下4小时即可凝固。刚熬好的猪油倒入容器后，表面30分钟开始变白，1小时形成薄层，2小时整体变硬。夏季室温高，凝固速度慢；冬季则快。冰箱冷藏(4°C)中，猪油1小时就能凝固，冷冻(-18°C)仅需30分钟。

猪油凝固状态与储存方式直接相关。玻璃容器中猪油比塑料容器凝固快20%。浅盘装的猪油比深碗凝固时间短40%。猪油厚度也影响凝固速度，1厘米厚的猪油比3厘米厚的凝固快1倍。密封容器内猪油因散热慢，比敞开容器多需30分钟。添加少量食盐的猪油比纯猪油凝固时间延长15分钟。