农业与畜牧业分工是在什么时候开始的

农业与畜牧业分工大约出现在1万年前的新石器时代早期。人类开始驯养山羊、绵羊、牛等动物，同时种植小麦、大麦等作物。这一转变在中东地区的肥沃新月地带最为明显，考古学家发现了同时期的谷物储存设施和动物骨骼证据。中国黄河流域的裴李岗文化也显示了早期农业与畜牧并存的迹象，人们种植粟米同时饲养猪和狗。

这种分工促进了人类定居生活的形成，社会结构也随之改变。人口增长带来粮食需求增加，推动了农业生产技术的进步。埃及尼罗河流域、印度河流域和美索不达米亚地区都发展出灌溉系统，大幅提高了农作物产量。畜牧业的专门化使人类能够获得稳定的肉类、奶制品和皮革资源，减少了狩猎采集的不确定性，为文明发展奠定了物质基础。