7.5苏打水什么意思

7.5苏打水指的是pH值为7.5的弱碱性碳酸饮料。这种水经过特殊处理，添加了二氧化碳和矿物质，呈现微碱性状态。市场上常见的7.5苏打水品牌有巴黎水、圣培露和斐济水，它们都含有碳酸氢盐、钙、镁等天然矿物质。pH值7.5的水被认为比普通饮用水更健康，有助于平衡体内酸碱度。这种水不含糖分和添加剂，适合日常饮用，特别适合运动后补充水分和电解质。

7.5苏打水在烹饪和调制饮品方面也有广泛应用。调酒师常用它制作金汤力、莫吉托等经典鸡尾酒，能提升气泡感和清爽度。西餐厨师用它腌制肉类，可使肉质更嫩。家庭烹饪中，7.5苏打水可以中和酸性食材，如柠檬汁或醋，使菜肴口感更平衡。烘焙时加入少量苏打水，能让蛋糕或面包更加松软。这种水的气泡特性还使其成为制作冰块的理想选择，能让饮品保持低温更久。