胡桃肉是什么

胡桃肉就是核桃的仁，营养价值极高。胡桃肉富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、多种维生素和矿物质。每天吃几颗胡桃肉，能提供大脑所需营养，增强记忆力。胡桃肉中的Omega-3脂肪酸对心血管健康有益，常吃可降低胆固醇。胡桃肉还含有抗氧化物质，延缓细胞老化。胡桃肉可直接食用，也可加入糕点、粥品中增加风味。中医认为胡桃肉有补肾固精、温肺定喘的功效，适合体虚人群食用。

胡桃肉在烹饪中应用广泛，可制作多种美食。胡桃肉可压碎撒在沙拉上增加口感，也可打成酱制作面包馅料。胡桃油由胡桃肉压榨而成，是健康食用油选择。胡桃肉磨粉后可加入面粉制作胡桃面包，香气独特。胡桃肉还能酿酒，制成胡桃酒，风味醇厚。胡桃肉的外壳坚硬，需用专用工具打开。胡桃肉储存时需密封防潮，避免氧化变质。胡桃肉加工产业发达，年产量达数百万吨，满足全球市场需求。