咖啡豆是什么豆子呢

咖啡豆其实是咖啡树的种子，并非传统意义上的豆类。咖啡树结出红色或黄色的果实，里面含有两颗椭圆形的种子，这就是咖啡豆。烘焙后的咖啡豆经过研磨，热水冲泡后释放出独特的香气和风味。全球有超过70个国家种植咖啡豆，巴西、越南和哥伦比亚是最大的生产国。不同产地的咖啡豆具有明显区别，埃塞俄比亚的咖啡豆带有花香，印尼的咖啡豆则具有泥土气息。

咖啡豆分为阿拉比卡和罗布斯塔两大品种。阿拉比卡豆风味细腻，酸度适中，占全球产量的60%。罗布斯塔豆咖啡因含量高，口感苦涩，常用于速溶咖啡。咖啡豆的处理方式也影响最终风味，水洗法处理的豆子干净明亮，日晒法处理的豆子则果香浓郁。新鲜烘焙的咖啡豆能保持最佳风味，建议购买后1个月内饮用完毕。储存咖啡豆应避免阳光直射和潮湿环境，使用密封罐保存效果最佳。