红薯储藏的最佳温度是多少

红薯储藏的最佳温度在13到16摄氏度之间。这个温度范围能有效防止红薯发芽和腐烂。温度低于10摄氏度会导致红薯遭受冷害，内部变硬产生异味；高于20摄氏度则会加速水分流失和发芽过程。理想的储藏环境还需要保持湿度在85%到90%，避免阳光直射和通风不良。红薯应放在通风良好的纸箱或木箱中，不要使用塑料袋密封，这样能延长保存时间2到3个月。

红薯储藏环境对品质影响很大。温度波动超过5摄氏度会导致糖分转化加速，红薯口感变差。黑暗环境能防止表皮变绿，变绿的红薯含有龙葵素不宜食用。储存前不要清洗红薯，表面的泥土能形成保护层。将红薯单独存放，避免与洋葱等气味强烈的食物接触。一个中等大小的红薯箱可存放约15到20个红薯，摆放时留出2到3厘米空隙利于空气流通。