资本家倒牛奶是哪本教科书

资本家倒牛奶现象最早出现在《资本论》第一卷中，马克思用这个例子说明资本主义生产方式的矛盾。1930年代美国经济大萧条期间，大量牛奶被倾倒入河流或沟渠，而城市里却有无数家庭挨饿。教科书《经济学原理》曼昆版本也引用了这一案例，解释市场失灵和供需失衡问题。这个现象成为资本主义经济危机的经典案例，出现在多本经济学教材中。

倒牛奶事件在《美国经济史》教材中被详细描述，1933年一年内美国就有超过500万加仑的牛奶被销毁。纪录片《美国工厂》中也提到类似现象，工厂主宁愿销毁产品也不愿降价销售。这一案例在《微观经济学》教材中被用来分析价格下限政策的影响，说明政府干预有时会导致资源浪费。历史教材中常将此事件与1929年经济危机联系起来，作为资本主义制度缺陷的典型例证。