鲩鱼和草鱼是同一种鱼吗

鲩鱼和草鱼确实是同一种鱼的不同称呼。这种鱼学名为草鱼，鲩鱼是南方地区的俗称，而草鱼则是北方地区的叫法。这种淡水鱼体色青绿，体型修长，成年个体可达20公斤重。草鱼以水生植物为食，是中国重要的经济鱼类之一，在池塘、湖泊、河流中广泛分布。市场上销售的"鲩鱼"和"草鱼"实为同一种鱼，只是地域称呼差异而已。

草鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和多种维生素。烹饪方式多样，可清蒸、红烧、炖汤等。广东人常将草鱼做成鱼滑、鱼丸，北方人则喜欢草鱼炖豆腐。这种鱼的生长速度快，养殖周期约2-3年，是中国水产养殖的主要品种之一。草鱼鱼胆有毒，处理时需特别注意避免破损。