二锅头能保存多长时间

未开封的二锅头酒精度一般在40-60度之间，高酒精含量能有效抑制微生物生长。存放阴凉避光处可保存5-10年不变质。北京牛栏山二锅头陈酿系列标明最佳饮用期为3年，而红星蓝瓶二锅头则建议5年内饮用。温度波动会加速酒体变化，避免存放在厨房或阳台。玻璃瓶装比塑料瓶装更耐储存，因为玻璃不会与酒精发生反应。

开封后的二锅头接触空气后，酒精会缓慢挥发。密封保存条件下，开封后3-6个月内风味最佳。茅台镇散装二锅头开封后建议1个月内饮用完毕。倒酒时酒液暴露在空气中的时间越长，氧化程度越高。冷藏保存可减缓氧化过程，但低温会使部分香气物质沉淀。小型酒瓶分装多次使用，能减少每次开盖后的空气接触量。