咖啡可以放冷冻保鲜吗

咖啡豆可以冷冻保存，但需注意正确方法。将咖啡豆放入密封容器中，排出空气后冷冻，能保持风味长达3个月。冷冻后的咖啡豆使用前需在室温下回温2小时，避免温差导致水分凝结。许多专业烘焙店采用这种方式保存精品咖啡豆，确保顾客能品尝到最新鲜的风味。

冷冻后的咖啡豆研磨时香气更易释放，冲泡后的酸度会降低10-15度。冷冻保存适合购买大量咖啡豆的家庭，特别是单品咖啡爱好者。研究显示，冷冻保存的咖啡豆在冲泡后，油脂含量比常温保存的高出20%，口感更加醇厚。记得每次取出所需量后立即密封剩余部分，避免反复解冻影响品质。