超市卖猪肉的利润是多少

超市猪肉利润一般在10-20元每公斤，具体取决于部位和定价策略。精瘦肉价格高，利润可达25元左右；五花肉利润约15元；排骨利润最高，能达到30元左右。超市通过批量采购压低成本，猪肉部门日销售额可达数万元，毛利贡献约占超市总毛利的8-12%。节假日销量增加，利润也会相应提升，春节期间猪肉利润比平时高出3-5元每公斤。

猪肉保鲜成本影响实际利润，超市每天需处理约5%的损耗，这部分直接减少利润。超市常将猪肉作为引流商品，价格低于市场价5-10%，吸引顾客购买其他高利润商品。肉类加工区制作的肉丸、香肠等加工品利润更高，可达40-60元每公斤，有效提升整体盈利能力。超市还通过会员积分、满减活动等促销手段提高客单价，间接增加猪肉部门的利润贡献。