自制山楂糕冷藏能保存多久过期

自制山楂糕冷藏环境下可保存7到10天。新鲜制作的山楂糕含水分和糖分，冰箱低温能减缓细菌繁殖。密封容器存放效果更好，防止水分流失和异味污染。第3天风味最佳，质地保持最佳状态。第5天开始质地可能变软，但食用安全无问题。第7天后需每日检查，出现霉点、异味或质地严重变化应立即丢弃。

山楂糕保存时间受制作方法和原料新鲜度影响。手工制作不含防腐剂的产品保质期较短，而添加适量柠檬汁的产品可延长保存2天。开封后的山楂糕应尽快食用，避免反复取出导致温度波动。夏季高温环境下保存时间缩短至5天左右，冬季可延长至12天。最佳保存温度为2到5摄氏度，避免冷冻以免破坏质地。