全聚德烤鸭存放多久

全聚德烤鸭最佳食用时间是购买后2小时内，室温下存放超过4小时肉质会变干，口感下降。冷藏保存可延长至24小时，但鸭皮会失去酥脆。真空包装的全聚德烤鸭在冰箱中能存放3天，食用前需用烤箱重新加热至180度，恢复酥脆口感。冷冻保存可达1个月，但解冻后鸭皮质地会改变，肉质也变得不那么鲜嫩。

全聚德烤鸭的保存时间受包装方式影响很大。带包装的烤鸭比散装的多保存1天。夏季高温时，存放时间需减半。烤鸭的油脂氧化会导致风味变化，冷藏超过48小时会出现轻微哈喇味。建议将烤鸭放入密封容器，可延长保鲜期1天。食用前检查鸭肉颜色和气味，异常时应丢弃，食品安全不容忽视。