大蒜什么时候可以挖出来种植

大蒜一般在种植后6到8个月可以收获。春季种植的大蒜在6月底到7月初成熟，叶片开始变黄。秋季种植的大蒜则在次年5月下旬到6月上旬收获。判断收获时机时，观察植株状态很重要。当大蒜的叶子有三分之一到二分之一变黄，植株开始倾斜，说明鳞茎已经发育完全。这时候挖出大蒜，晾晒几天，就能保存较长时间。

大蒜收获时间还取决于品种和当地气候。硬neck品种比soft-neck品种早熟2到3周。温暖地区收获时间较早，寒冷地区则需要更长时间。干旱环境会促使大蒜提前成熟，而多雨环境可能导致收获延迟。农民常选择连续3天晴朗天气后收获，这样便于晾晒储存。不同海拔地区收获时间也有差异，每升高100米，收获时间可能推迟3到5天。