蜂蜜分为几个等级

蜂蜜根据品质和波美度分为四个等级：特等、一等、二等和等外。特等蜂蜜呈琥珀色，波美度42度以上，水分含量18%以下，无杂质；一等蜂蜜呈浅琥珀色，波美度41度以上，水分含量20%以下；二等蜂蜜呈黄色，波美度40度以上，水分含量22%以下；等外蜂蜜颜色较深，波美度低于40度，杂质较多。不同等级的蜂蜜价格差异明显，特等蜂蜜价格可达普通蜂蜜的2-3倍。

蜂蜜等级还按花源分为单花蜜和杂花蜜两大类。单花蜜如槐花蜜、枣花蜜、荔枝蜜等，因花源单一，品质稳定，市场认可度高；杂花蜜则由多种植物花蜜混合而成，风味复杂，营养价值丰富。单花蜜中，洋槐蜜、椴树蜜常被列为特级，而荞麦蜜、桉树蜜多为一级。消费者购买时可通过观察蜂蜜的透明度、香气和结晶情况初步判断等级。