辣椒分类属于什么科种

辣椒属于茄科植物，这个科种还包括番茄、土豆和茄子等常见蔬菜。辣椒学名为Capsicum annum，原产于美洲热带地区，现在全球各地广泛种植。辣椒果实形状多样，有圆形、长形、锥形等，颜色从绿色到红色不等。辣椒含有辣椒素，这是它辣味的来源，不同品种的辣椒素含量差异很大，决定了辣椒的辣度等级。

辣椒在植物分类学上属于茄科辣椒属，这个属包含约20-27个物种。辣椒植物为灌木或小乔木，高度可达1-2米，叶片为卵形或椭圆形，花白色或淡绿色。辣椒果实含有丰富的维生素C和维生素A，还含有钾、铁等矿物质。辣椒在烹饪中用途广泛，既可作为调味品，也可作为蔬菜食用，不同地区的辣椒品种形成了独特的饮食文化。