云南的野生菌几月份开始出

云南野生菌从每年5月下旬开始零星出现，6月进入生长旺季，7-8月达到顶峰。松茸、牛肝菌、鸡枞等品种在雨季集中冒出，海拔1800米至2600米的针阔混交林是主要生长地。清晨6点至10点是采摘黄金时段，此时的菌子最肥嫩。云南16个州市中，迪庆、丽江、普洱的菌种最为丰富，单季产量可达数万吨。

野生菌的生长周期与气候密切相关，温度20-28℃、湿度80%以上的环境最适合菌丝发育。6月雨水增多后，菌类从地下菌丝体迅速生长为子实体。不同海拔区域的出菌时间有差异，低海拔地区早于高海拔地区1-2个月。云南人常说"6月菌子，7月肉"，形象描述了野生菌在夏季餐桌上的主导地位。菌类生长速度惊人，有些品种能在24小时内从幼小长成成熟个体。