一般餐厅上座率能达到多少

餐厅上座率受多种因素影响，繁华商圈的餐厅周末能达到80-90%，工作日约50-70%。学校周边餐厅午餐时段经常满座，可达90%以上。快餐店在用餐高峰期上座率接近100%，而早餐时段可能只有30-40%。特色餐厅通过口碑营销，上座率能稳定在60-80%之间。高端餐厅座位数较少，即使预订满员，实际上座率也维持在70%左右就已是成功运营。

餐厅位置决定上座率基础，地铁口的餐厅工作日能达到60-70%的上座率。社区餐厅依靠固定客群，上座率稳定在40-50%。美食广场的店铺上座率波动大，高峰期可达90%，非用餐时段可能只有10-20%。连锁品牌餐厅通过会员体系，上座率比独立餐厅高出15-25个点。旅游区的餐厅季节性明显，旺季上座率能到95%，淡季可能不足30%。