土豆引入中国后中国的人口

土豆16世纪传入中国后，迅速成为重要的粮食作物。这种作物适应性强，能在贫瘠土地生长，产量比传统作物高3-5倍。清朝时期，土豆种植扩展到西南、西北等地区，为人口增长提供了稳定食物来源。史料记载，乾隆年间人口突破3亿，与土豆等新作物推广密切相关。土豆耐储存，解决了冬季食物短缺问题，使人口死亡率下降。

土豆改变了中国的农业结构和人口分布模式。传统农业依赖水稻小麦，受气候影响大。土豆种植使山区、高原地区也能养活大量人口。19世纪，中国人口达到4亿，与土豆在更广泛区域的种植密不可分。这种作物革命性地提高了土地承载能力，为中国人口持续增长奠定了物质基础，影响了近现代中国的发展轨迹。