生蚝撬开后可以保存多久

生蚝撬开后应立即食用，最佳保鲜时间为24小时。将生蚝放入密封容器，覆盖湿布，置于冰箱冷藏层，温度保持在4°C以下。新鲜生蚝肉质饱满，海水味浓郁，边缘呈淡黄色。超过24小时，生蚝开始失去水分，肉质变硬，海水味减弱，边缘可能出现轻微褐色。若放置48小时，生蚝完全失去风味，肉质变得干瘪，不宜食用。

生蚝撬开后保存时间受温度直接影响。在0°C冷藏条件下，可延长保存至36小时。使用冰块包裹容器能进一步延长保鲜期至48小时。生蚝保存容器需避免接触空气，防止氧化导致变质。超过48小时，生蚝会产生异味，表面可能出现黏液，颜色变为深褐色，这些迹象表明生蚝已不新鲜，应丢弃。