马卡龙属于什么牌子的

马卡龙是法国传统甜点，没有特定品牌归属。巴黎多家知名糕点店都制作马卡龙，如Ladurée、Pierre Hermé和Cédric Grolet的 creations。这些店铺各有特色，Ladurée以经典粉色马卡龙闻名，Pierre Hermé则创新推出紫罗兰和盐焦糖口味。马卡龙制作需要精确配比杏仁粉、糖和蛋白，直径一般在3-5厘米之间，颜色丰富多样。每个店铺都有自己的秘方和烘焙技巧，形成了独特的风味和口感。

马卡龙的历史可追溯到16世纪，由意大利厨师传入法国宫廷。现代马卡龙在19世纪末成型，巴黎的糕点师傅不断完善这种甜点。如今，世界各地的精品烘焙店都有自己版本的马卡龙，从东京到纽约，每家店都融入当地特色。法国每年生产超过10亿个马卡龙，成为该国最具代表性的甜点之一。马卡龙不仅是一种食物，更是一种文化和艺术的象征，展现了法国人对精致生活的追求。