苦麦菜种多久可以收获成熟

苦麦菜从播种到收获成熟大约需要45到60天时间。春季种植时，气温适宜，生长周期较短，约45天就能采收。夏季高温环境下，生长期会延长至60天左右。种植时保持土壤湿润，每7天浇水一次，能促进快速生长。苦麦菜长到20厘米高时，就可以采摘嫩叶食用，此时口感最佳。

苦麦菜的生长速度与种植密度直接相关。每平方米种植30株左右，养分充足，植株健壮。播种后第20天，可见明显的叶片生长。第30天时，植株开始分蘖，叶片数量增加。第45天，茎秆木质化，叶片变厚，达到完全成熟状态。合理施肥能缩短成熟时间，每10天施一次有机肥，可使收获期提前5天左右。