新鲜柠檬可以放冰箱里冷藏保存吗

新鲜柠檬完全可以放冰箱冷藏保存。柠檬皮含有天然防腐物质，低温环境能减缓水分流失和氧化过程。将柠檬放入保鲜袋或密封容器中，可延长保存时间至3-4周。冰箱内的稳定温度能保持柠檬的风味和营养，避免室温下快速变干变硬。冷藏后的柠檬汁液更丰富，切开后不易流失，适合烹饪和调制饮品。

柠檬切片后适合冷冻保存。将柠檬片平铺在烤盘上冷冻2小时，再装入密封袋可保存6个月。冷冻柠檬片可直接加入饮品，无需解冻。柠檬皮刮下的碎屑也可冷冻，烘焙时取用非常方便。冷冻柠檬能保留大部分维生素C，比室温保存营养损失少得多。