零下15度能冻死大蒜吗

零下15度确实能冻死大蒜。大蒜原产于温带地区，耐寒性较强，但极端低温会破坏其细胞结构。实验数据显示，大蒜在零下10度以下开始遭受冻害，零下15度时植株组织结冰，细胞壁破裂，导致叶片枯黄、根系坏死。田间观察表明，未覆盖保护的大蒜在持续零下15度环境中3-5天就会出现大面积死亡，鳞茎也会失去发芽能力。

大蒜的冻死程度还受多种因素影响。土壤湿度大的地块冻害更严重，因为水分结冰膨胀加剧了细胞损伤。早熟品种比晚熟品种更耐寒，紫皮大蒜比白皮大蒜抗冻能力强1-2度。积雪覆盖能提供天然保温，使大蒜在零下20度环境下仍能存活。大棚种植可通过人工控制温度，确保大蒜在零下15度环境中安全越冬。