藏红花一般可存放多久

藏红花保存得当能保持2-3年的最佳风味。干燥环境是关键，密封玻璃罐存放在阴凉处最理想。高温、潮湿和阳光会让藏红花快速失去香气和颜色。开封后使用小勺取用，避免用手直接接触，防止水分进入。每年检查一次状态，发现颜色变暗或香气减弱就应更换。优质藏红花呈深红色，泡水后水色呈金黄色，这些特性保存时间越长越不明显。

藏红花药用价值随存放时间递减。新鲜藏红花含有的苦藏红花素、藏红花醛等活性成分在1年后开始明显降低。研究显示，存放2年的藏红花抗炎效果比新采的减少40%左右。中医典籍记载藏红花"久存力减"，现代研究证实了这一说法。密封包装的藏红花在避光条件下保存18个月后，药用成分保留率约为60%。家庭自用建议小包装购买，6个月内用完效果最佳。