桂花豆沙馅里放多少干桂花

桂花豆沙馅里放干桂花的量需要根据个人口味调整，一般建议每500克豆沙馅加入15-20克干桂花。桂花放多了会抢走豆沙的香甜，放少了则桂花香味不足。实际操作时可以先加入10克桂花，搅拌均匀后尝味道，不够再加。桂花最好提前用少量温水泡5分钟，沥干水分后再加入豆沙馅中，这样桂花的香气更容易释放出来，豆沙馅也会带有淡淡的花香。

制作桂花豆沙馅时，桂花的加入时机也很关键。豆沙馅炒到不粘锅、表面微干时加入桂花，继续翻炒2-3分钟即可。桂花受热时间过长会失去香气和色泽，影响成品外观。炒好的桂花豆沙馅放凉后密封保存，3天内食用完毕，这样能保持最佳口感和桂花香气。夏季制作时可以适当减少桂花用量，因为高温会放大桂花的香味。